خواص تغذیه‌ای میگو:
- پروتئین غنی: میگو یک منبع عالی از پروتئین است. پروتئین‌های موجود در میگو اسیدهای آمینه اساسی را فراهم می‌کنند که برای ساخت بافت‌های بدن تغذیه سالم با میگو ضروری هستند.
- کمبود چربی: میگو دارای کمترین مقدار چربی است و اکثر آن چربی‌ها از نوع اشباع شده و چربی‌های ناسالم نیستند.
- منابع ویتامین و مواد معدنی: میگو منابع خوبی از ویتامین B12، B6، نیاسین، ویتامین E، روی، سلنیوم، آهن و منیزیم است.
- کم‌کالری: مصرف میگو کمترین مقدار کالری را در مقایسه با سایر منابع پروتئینی ارائه می‌دهد.
- آهن: مصرف میگو می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند، زیرا میگو دارای مقدار قابل توجهی آهن است که برای تولید سلول‌های خون و انتقال اکسیژن ضروری است.
- کم‌کلسترول: مصرف میگو می‌تواند به کاهش میزان کلسترول بد (LDL) در خون کمک کند، زیرا حاوی چربی‌های اشباع شده و کلسترول کمتری نسبت به سایر منابع پروتئینی است.
- پوست و مو: مواد موجود در میگو ممکن است به سلامتی پوست و مو کمک کنند؛ به خصوص سلنیوم که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند.
بیشتر بدانید: کنسرو میگو، کنسرو تن ماهی ساده، کنسرو قلیه میگو
اثرات مصرف میگو بر سلامتی
مصرف میگو می‌تواند اثرات مثبت بر سلامتی داشته باشد به شرطی که به میزان مناسب و به همراه یک رژیم غذایی متنوع و تعادل یافته انجام شود. برخی از اثرات مثبت مصرف میگو بر سلامتی عبارتند از:
- منابع پروتئینی باکیفیت: میگو یک منبع عالی از پروتئین با کیفیت است که برای ساخت بافت‌های بدن و حفظ سلامت عضلات بسیار مفید است.
- منابع اسیدهای چرب امگا-۳: میگو دارای مقدار قابل توجهی اسیدهای چرب امگا-۳ است که برای سلامتی قلبی و عروقی مفید است.
- منابع ویتامین‌ها و مواد معدنی: میگو حاوی ویتامین‌های A، D و B12، اسیدفولیک، منیزیم، فسفر، پتاسیم و سلنیم است که برای سلامتی استخوان‌ها، سیستم ایمنی، و قلب و عروق مفید هستند.
- کمک به کنترل وزن: مصرف میگو به عنوان یک منبع پروتئینی با کم‌کالری و غنی از امگا-۳ می‌تواند به کنترل وزن و افزایش سطح اشباع در خون کمک کند.
- پوست و مو: میگو حاوی سلنیم است که می‌تواند به سلامت پوست و مو کمک کند و در پیشگیری از آسیب‌های اکسایشی ناشی از عوامل محیطی مؤثر باشد.
به هر حال، مصرف میگو برای برخی افراد ممکن است منجر به حساسیت‌ها یا روی‌آوردن تأثیرات منفی احتمالی مانند مسمومیت غذایی شود، بنابراین مصرف میگو برای افرادی که به آن حساسیت دارند یا دارای شرایط خاصی هستند مانند بارداری یا شیردهی بهتر است با پزشک مشورت کنند.
راهنمای انتخاب و نگهداری میگو
برای انتخاب و نگهداری میگو، می‌توانید از راهنمای زیر استفاده کنید:
1- انتخاب میگو:
انتخاب میگوی تازه با بوی دریایی تازه و بدون بوی نامطبوع.
بدن میگو باید سخت و چسبنده باشد و پوست آن باید روشن و براق باشد.
از خرید میگوهایی که دارای پوست پوشیده از پوست نیمه باز یا پوست براق هستند، پرهیز کنید.
2- نگهداری میگو:
میگو را در درجه حرارت پایین‌تر از 5 درجه سانتی‌گراد نگه دارید.
از قرار دادن میگو در آب لبنیات خودداری کنید زیرا این کار می‌تواند باعث سریع تر شدن فاسد شدن میگو شود.
میگو را درون یک ظرف ضد زنگ قرار داده و سپس آن را در محفظه یخچال قرار دهید.
3- تهیه میگو:
میگو را قبل از پخت، در آب نمکی یا آب مخلوط با سرکه به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید تا کمی باز شود.
میگو را در حالت آب جوش بپزید و پس از رسیدن به رنگ قرمز، آن را از آب بردارید.
4- استفاده از میگو:
میگو را به‌عنوان یک منبع پروتئینی در غذاهای مختلف از جمله سوپ‌ها، سالادها و غذاهای دریایی مصرف کنید.
از پختن میگو با مواد دیگر مانند سبزیجات و آیتم‌های اضافی جلوگیری کنید تا طعم میگو بهتر حفظ شود.
همچنین، حتماً به تاریخ انقضای میگو توجه کنید و میگوهایی که بوی نامطبوعی دارند یا رنگ آن‌ها تغییر کرده استفاده نکنید.
میگو در رژیم غذایی متوازن
میگو یک منبع غذایی با ارزش است که می‌تواند به رژیم غذایی متوازن شما اضافه شود. این مواد غذایی حاوی پروتئین بالا، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفیدی مانند سلنیم، روی، ویتامین B12، و منیزیم هستند. بنابراین، اضافه کردن میگو به رژیم غذایی شما می‌تواند به بهبود سلامتی کلی شما کمک کند.
در زیر چند نکته راجع به استفاده از میگو در رژیم غذایی متوازن آورده شده است:
- منبع پروتئینی سالم: میگو یک منبع پروتئینی با کمترین مقدار چربی اشباع است که می‌تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند و احساس سیری را افزایش دهد.
- منبع اسیدهای چرب امگا-۳: میگو حاوی اسیدهای چرب امگا-۳ است که برای سلامتی قلبی و عروقی مفید است.
- منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی: میگو حاوی ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین B12 و مواد معدنی مانند روی و سلنیم است که برای سلامتی استخوان‌ها، سیستم ایمنی بدن، و کاهش التهابات مفید هستند.
- کم‌کالری و کم‌چربی: میگو دارای مقدار کمی از چربی و کالری است، بنابراین می‌تواند در رژیم‌های کم‌کالری یا رژیم‌هایی که به کاهش وزن کمک می‌کنند، مورد استفاده قرار گیرد. شما همچنین جهت اطلاعات بیشتر می توانید به سایت اورگانا مراجعه کنید.
